|
|
Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1KG meel
1/2l bruisend water
1/2l melk
500 gr boter
80 gr gist
50 gr olie
8 eieren
100 gr suiker
10 gr zout
Voorbereiding:
Melk en water in kom doen.
Bloem,suiker,eigelen toevoegen en goed mengen met de mixer.
Gist oplossen in lauwe melk en toevoegen dan pas het zout erbij doen.
De gesmolten boter er langzaam bij doen en ook de olie.
eiwit tot sneew kloppen en er onder spatelen.
Indien nodig iets meer melk en water gebruiken als het deeg te dik zou zijn.
Bereidingswijze:
Laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Breng het wafelijzer op temperatuur en bestrijk het met olie.
Doe het deeg er op en bak goudbruin in 2a3 min.
|
|
|